Detailed description
有別於蛋農同業只從事養蛋雞、生雞蛋,再交給盤商銷售,山水則從源頭的養雛雞到自
有品牌洗選蛋的運銷全部一手控管,垂直分工、各擁山頭,整合難度很高。但打破業界常
規,克服整合難度後的成果是,去年山水營收達五億元。
打造這個雞蛋王國的是畜牧科理出身的第二代翁頂翔、魏尚將,結合在高科技業界專
才、目前負責行銷的第三代魏毓恒,在業內掀起革命。
翁、魏二家原是養土雞的世交,兩家土雞的市佔率達兩成。十年前第一代想擴大畜牧事
業,於是集資成立山水畜產,一度養豬失敗,後來看到國內食安意識抬頭,加上蛋雞業除了
石安場與味全的木崗雞蛋是少數大型牧場外,九成的傳統蛋農都是交貨給蛋商,易產生來源不清等品管問題,認為有中型業者的空間,於是從土雞跨足蛋雞業。
但同樣養雞,蛋雞的飼養期比土雞長,市場的風險也比較大,第一代創辦人為防疫安全考量,要求雞舍方圓三公里內沒有其它畜牧業,才選定屏東大武山下,請國外技師團隊
規劃密閉式雞舍,包括廢物自動回收,以確保環境無污染。前年初的禽流感病毒,山水不幸中鏢,整場蛋雞無一倖免,一夕慘賠上億元,九個月交不出一顆蛋。慘痛的教訓下更加嚴格管制人與設備的缺失,訂出生物防疫標準作業流程。
我們一行進廠參觀前,就要經三道的消毒,而且還只能看到布偶雞與展示雞籠,能與雞隻近身接觸的員工,還有三道消毒程序,包括洗澡與洗頭等全身消毒。
這樣嚴格的防疫加上利用大數據所飼養出來的雞隻,也有"標準化"的體型,以確保雞蛋品質優於同業,甚至符合美國農業部蛋品標準規定,每日檢測蛋的新鮮指標,在出貨時提供數據給客戶。
要做就要做到最好,是山水公司對自己的期許。更首創UV殺菌燈、業界唯一的洗選封蠟技術,可延長保鮮期長達三個月。
聽完科技專才的第三代魏毓恒與第二代翁頂翔的介紹,瞭解山水對安全蛋品的堅持及投
入,讓台灣全民有機會選擇安全無虞的生鮮雞蛋。隨後在一樓大廳接受款待,還有未來即將進軍市場的即食雞湯調理包,都社友們此行歡欣滿溢。
觀後,社友們計劃長期團購山水蛋品,P.P.BEAR更發現驚人商機,有機會開創西區扶輪社的共同事業。(完)