Descripción detallada

Se equipara la panadería con equipo industrial como, horno, cámara de fermentación, coches porta bandejas, amasadora, divisora, batidora, mesas de trabajo de acero inoxidable, rebanadora, refrigeradora, vitrinas, utensilios y menajeria, estantes de inox, módulos para limpieza, capacitación en panadería y pastelería, transporte y viáticos de los técnicos, computadoras e impresoras para punto de venta y administración, insumos para elaboración de pan, filtro de agua, tanque de agua, grúa para izajes, acondicionamiento e instalación. Serán beneficiados 4 mil pobladores con pan a costo social y productos enriquecidos contra la enfermedad de la Anemia. Se capacitará en el oficio de panadero a los trabajadores seleccionados entre la misma población. El proyecto será autosostenible con la venta del pan.

Evaluación de las necesidades de la comunidad: Modo que utilizó el equipo del proyecto para identificar las necesidades de la comunidad.

El equipo del proyecto realizo entrevistas con la población para identificar sus necesidades básicas, además que se hizo un recorrido por el pueblo y zonas aledañas. Por el lugar no hay Panadería, y por lo accidentado de la zona, su funcionamiento para proveer el pan de cada día contribuirá con un mejor acceso a su compra. Se hará un estudio de mercado con un economista para validar la información recogida y se firmará un MEMO con la asociación de pobladores que está constituida legalmente.

Impacto del proyecto: Modo en que el proyecto ayudará a la comunidad una vez finalizado este.

La comunidad tendrá una panadería cerca con un pan a costo económico, además de que se venderán productos enriquecidos para disminuir la enfermedad de la Anemia. Administraran, elaboraran los productos y venderán el pan 12 personas que serán los beneficiarios directos en su desarrollo económico, y al multiplicar por 4 por familia, son 36 personas mas que se beneficiaran indirectamente. Son 4 mil habitantes en este pueblo, y otras 4 mil personas de zonas aledañas que se beneficiaran con este proyecto. Los trabajadores serán de la zona y capacitados en el oficio de Panadero, así mismo, tendrán la administración de esta micro empresa comunitaria. Además de su productividad, se programaran clases para capacitar a más jóvenes en el oficio de panadero para que se inserten laboralmente en otras panaderías. La prevención de enfermedades como la Anemia, podrá realizarse con productos enriquecidos en su elaboración.

Sostenibilidad: Modo en que se mantendrán los beneficios del proyecto una vez finalizado este.

Los beneficios se mantendrán al finalizarse el proyecto en el marco del MEMO que se firmara para el equipamiento integral completo de la panadería pastelería. La venta del pan asegura su autosostenibilidad y cumplimiento de los objetivos que se trazaron en su sustentación y ejecución. El Rotary Club Rijchary Arequipa supervisara regularmente las actividades.