Descrizione dettagliata
Las comunidades en el campo potosino, como todas las comunidades rurales marginadas de México y en general de Latinoamérica así como de muchas otras partes del mundo, enfrentan una problemática común.
Mala alimentación, con la consecuente deficiencia en la nutrición y las secuelas que ésta tiene en la salud, desarrollo de niños y de mujeres embarazadas.
Aunado a esto, pocas oportunidades de empleo y autoempleo para las mujeres así como carencia de agua.
Se requiere producir localmente un alimento de alta calidad nutricional que permita los siguiente:
Que sea un suplemento alimenticio completo que brinde resultados comprobables
Que sea parte de un modelo sostenible que combata la pobreza y que de resultados rápida y continuamente
Que tenga un bajo consumo de agua por kilogramo de alimento final, que su producción no ocupe mucho espacio y sea de bajo costo de producción (energía)
La producción de Espirulina en la comunidad, representa una solución a los problemas alimenticios.